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  • 餐厅卫生管理制度!
    2020-10-22

      一、食品卫生 1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料,不吃任何腐烂变质的食品。 2、洗涤整理原料时,污物杂质和废料必须清除干净。 3、各种干···

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  • 卫生标准
    2020-10-22

      一、 台面卫生标准: 1.餐具,转盘干净无油渍、无水渍、无灰尘、无手印; 2.餐具摆放标准,每套餐具之间距离相等,转盘放置餐桌的正中央; 3.餐椅扶手···

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  • 中餐服务18个步骤流程
    2020-10-22

      一、引宾入席: 微笑迎宾,距离客人五步远时,应先点头视礼,距离约三步远时,再主动跨前招呼问候客人,对熟识的客人应以其姓附别头衔作称呼:您好,欢···

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  • 开餐厅经营前先科普5大经验
    2020-10-22

      1、备用资金很重要、非常重要 开餐厅要有非常清晰的资金使用安排,需要足够的备用资金,开店压力在资金流动去向。以餐厅为例,一个小餐厅的经营周期在···

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  • 中国八大菜系介绍
    2020-10-22

      每个地方的文化跟口味习惯都不同,形成了全国各地的菜肴都有着自己的特色与风味 我们一起来看看我国的八大菜系的特点也特色菜品吧 川菜: 川菜即四川菜···

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