- 餐厅卫生管理制度!
2020-10-22
一、食品卫生 1、不收、不用、不做不新鲜或已腐烂变质的原料,不吃任何腐烂变质的食品。 2、洗涤整理原料时,污物杂质和废料必须清除干净。 3、各种干···
more >> - 卫生标准
2020-10-22
一、 台面卫生标准: 1.餐具,转盘干净无油渍、无水渍、无灰尘、无手印; 2.餐具摆放标准,每套餐具之间距离相等,转盘放置餐桌的正中央; 3.餐椅扶手···
more >> - 中餐服务18个步骤流程
2020-10-22
一、引宾入席: 微笑迎宾,距离客人五步远时,应先点头视礼,距离约三步远时,再主动跨前招呼问候客人,对熟识的客人应以其姓附别头衔作称呼:您好,欢···
more >> - 八种传统早餐“经典错误”
2020-10-22
牛奶加鸡蛋代替主食=典型错误 牛奶加鸡蛋不少人早餐主要内容,但这样早餐搭配并不科学,早晨人体急需靠含有丰富碳水化合物早餐来重新补充能量,而牛奶···
more >> - 干餐饮,先干掉这4个坑!
2020-10-22
1、急于求成 急于求成很好理解,也是很多餐饮人都会犯的错误。简单点说,还没开店就想着开店之后就能大赚一笔,刚开店就想着客户满门,今天刚投入1万就···
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